Abatidor Modelo: AT1011

De temperatura

Capacidad: 10 (diez) GN 1/1-60. NO INCLUIDAS.

ABATIDOR DE TEMPERATURA
Modelo: AT1011
Dimensiones Exteriores: 750 x 800 x 1470 mm. de altura.
Dimensiones Interiores: 650 x 400 x 770 mm. de altura.
Material: Acero inoxidable interior y exterior
con laterales y techo del mismo material.
Aislación: En poliuretano inyectado de 40 Kg / m³ de densidad.
Capacidad: 10 (diez) GN 1/1-60. (NO INCLUIDAS).
Puerta: 1 (una) con ambas caras en acero inoxidable y 
marco calefaccionado mediante resistencia eléctrica.
Cremalleras: Sistema de guías para bandejas GN 1/1.
Enfriador: Forzado  construido en caño de cobre electrolítico  con aletas de aluminio y sistema de descongelamiento automático mediante resistencias eléctricas. 
Enfriamiento inmediato (+90ºC / 3ºC)
Abatimiento (+90ºC / 3ºC en el centro del alimento)
Ultra congelado (hasta +90ºC / -18ºC)
Unidad Condensadora: Autocontenido 2 HP L  Unite Hermetique (220 v) con accesorios de primera calidad (válvulas  presostatos  etc.)  y gas ecológico R- 404.
Patas: En acero inoxidable redonda de Ø  60 mm.  
con regatones de polipropileno regulables para su nivelación. 

Para que se utiliza el abatimiento

Los Abatidores de Temperatura y Congeladores Locatelli son indispensables para cumplir con las rigurosas normativas en materia de higiene y están disponibles en dos versiones "estandar" y "apto carro" estos equipos de ultima tecnología  le permitiran  abatir  los alimentos  a tiempo  controlando la temperatura en el corazón del producto. 

El abatimiento es una estrategia en materia de seguridad alimentaria realmente exitosa para grande cocinas industriales, hoteles, laboratorios y  servicios de catering en general. 

 

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