Anafe 80
4 Hornallas
Anafe 80
Plancha lisa
Anafe 40
Plancha lisa
Anafe 120
6 Hornallas
Anafe 120
Plancha lisa
Anafe 120
4 Hornallas + Plancha Lisa
FIT PAN
MULTIFUNCION
Abatidor/Congelador 5 GN 1/1 - Gas R290A Motor incorporado
Cocina 120
6 Hornallas
Cocina 80
4 Hornallas
Cocina 80
2 hornallas + plancha
Cocina 80
Parrilla
Cocina 120
4 Hornallas + Baño María
Cocina 120
4 Hornallas + Parrilla
Cocina pastas
Eléctrico y a gas
Freidor
Eléctrico y a gas
FREIDORA ELÉCTRICA EVO 1 TANQUE 22lt - con sistema de elevación de cesta + Filtrado de aceite
OLIS
Horno
Doble modular
Horno
Pizzero
Horno
Convector
Horno Olis Combi LKE061B
Horno combi para grandes negocios
Horno combinado vapor directo MEMOLIS
5 X 1/1 GN - 5 X 600 X 400 ● MANDOS ELECTROMECÁNICOS
Horno combinado vapor directo MEMOLIS 10
10 X 1/1 GN - 10 X 600 X 400 ● MANDOS ELECTROMECÁNICOS
Marmita
Directa a gas
Sartén
Volcable
FIT PAN
MULTIFUNCION
INTELIGENTE
SARTÉN MULTIFUNCIÓN FIT CLASSIC GN1/1
OLIS ITALIA
-7 FUNCIONES EN UN SOLO QUIPO -
El espacio en una cocina profesional es un valioso y estratégico recurso,
su organiación desempeña un papel fundamental en la eficaz operativa general de la cocina.
Por esta razón te presentamos el equipo mas compacto, versátil y tecnológico que hay en nuestro pais.
¿A QUIENES ESTA DIRIGIDO?
- Restaurante de todo tipo
-Servicio de catering y eventos
-Cafeterías y locales tipo fast food
-Hoteles y resort
SIETE FUNCIONES EN UN SOLO EQUIPO
1 - FRY TOP
2- PARRILLA ELECTRICA
3 - COCEPASTAS
4- SLOW COOK
5- VAPORERA
6- HERVIDOR
7- BAÑO MARIA
FUNCION INTELIGENTE
- Step mode: Planifica y memoriza.
Las recetas cargadas FFIT PAN guían a los usuarios a través de cada fase de preparación de un plato de forma detallada y secuencial, utiliando la funcion programada.
INCLUIDOS:
-Puerto USB
-Drenaje inteligente del rebosadero
-Sonda al corazon del alimento y sonda de la cuba
-Drenaje de la cuba
-Surtidor de agua (canilla inteligente)
-Touch Screen 7"
-Bandeja de drenaje (posicionada en el compartimiento lo que permite vaciar rápidamente el producto)
-Placa de coccion (5 resistencias blindadas)
-Control independiente de cocción de hasta 2 zonas. (p1 / p2)
-Sistema G-Power (sistema de gestion de potencia que te permite ahorrar energía, ya que optimiza consumos de manera inteligente)
ACCESORIOS (no incluídos)
-Cestas de cocina al vapor
-Rejilla inferior
-Marco de vacío (permite mantener las bolsas de alimentos envasados al vacio de manera adecuada, asegurando difusión de calor uniforme y perfecta cocción).
-Cesta para cocepasta (En un FIT PAN podes utilizar hasta 3 cestas, es decir, 3 tipos de pasta distintas en una misma cocción)
Con el sistema innovador FIT PAN permite guardar y reproducir recetas facilmente, garantizando una calidad constante en diferentes momentos. De esta manera, TODO el personal podra seguir las mismas instrucciones para obtener SIEMPRE los mismos resultados IMPECABLES.
¿QUE CAPACIDAD TIENE LA FIT PAN?
Algunos ejemplos;
-32 kg de natillas
- 48 piezas / h de desayuno inglés
- 80 piezas / h de hamburgesas
-60 porciones de pasta seca
-100 piezas /h de salmón
-60 porciones de Ratatouille
Para mayor información no dudes en contactarnos.
LA FIT PAN SE ENCUENTRA DISPONIBLE PARA ENTREGA INMEDIATA
-ENTREGA SIN CARGO CABA Y AMBA-
CONSULTAR
Abatidor/Congelador 5 GN 1/1 - Gas R290A Motor incorporado
La principal ventaja de una buena refrigeración es almacenar los alimentos de forma segura e higiénica, reduciendo el riesgo de contaminación y deterioro. Con su capacidad y estructura de acero inoxidable, los equipos de refrigeración garantizan una conservación óptima de verduras, carne, pescado, helados y cremas, manteniendo su sabor y fragancia. El cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, la reducción de los costes energéticos y el aumento de la eficacia en el trabajo de cocina son aspectos nos guiaron en el desarrollo de una nueva gama de equipos de refrigeración. Los enfriadores rápidos Olis están construidos con un sistema de última generación para conservar los alimentos de forma saludable y garantizar una mayor eficacia general. El cierre automático de las puertas con junta magnética garantiza total seguridad, máxima calidad e higiene de cada producto preparado.
MULTI FROST, un abatidor de temperatura que le permite combinar las diversas fases de calor y frío libremente para optimizar su ciclo de trabajo.
Libertad para combinar ciclos para la planificación procesos de producción óptimos.
MONOSCOCCA MULTI FROST
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
- Abatidor multifunción con ciclos combinables
- Gas R290
- Pantalla 7 pulgadas Full-Touch
- T° Range +90°C / -40°C
- 190 recetas precargadas Más de 20 ciclos combinados precargados
- Combinación infinita de funciones en ciclos de trabajo combinados
- Conectividad bidireccional IOT 4.0
- Regulación de humedad 0/100% con generador de vapor instantáneo
- Saneamiento con ciclo combinado IONES / VAPOR (Opcional)
- Conexión wifi Ventiladores electrónicos Válvula termostática
- Cuerpo íntegramente en acero AISI 304
- Compresores Scroll con tecnología mejorada
ENTREGA INMEDIATA
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Cocina 80
4 Hornallas
Consumo gas: 41.200 kcal/h
- Construida íntegramente en acero inoxidable.
- Terminación: Pulido sanitario.
- Alimentacion electrica consta de: 2 discos calefaccionados de 1500 w y 2 de 2000.
- Alimentacion a gas consta de: 4 Hornallas con quemadores tipo estrella de 6000 Kcal/h.
FREIDORA ELÉCTRICA EVO 1 TANQUE 22lt - con sistema de elevación de cesta + Filtrado de aceite
OLIS
FREIDORA ELECTRICA OLISMODELO EVO 1 TANQUE 22 LITROS
SISTEMA DE ELEVACION DE CESTA + FILTRADO DE ACEITE
Dimensiones: 400 x 900 x 870 mm de altura.
Potencia eléctrica: 22 Kw Ac400 V.
Capacidad: 22 (veintidos) litros
Depósitos de acero inoxidable AISI 18/10 con zona fría y zona de expansión de espuma. Grifos de vaciado de aceite.
Bandejas de goteo de aceite a petición. Termostato de seguridad (230°C) contra temperaturas excesivas del aceite.
Calentamiento mediante una resistencia blindada de acero inoxidable AISI 304 situada en el interior del depósito y giratoria más de 90°.
Resultados perfectos en todo momento. Gracias a la práctica pantalla, la selección de parámetros es rápida y precisa. La gestión de la temperatura es fácil y clara, y las funciones especiales están siempre visibles y accesibles desde la pantalla. Gracias a la certificacion a prueba de chorros (IPX5) obtenida mediante pruebas específicas, los pomos y bajopomos pueden lavarse, sin comprometer la funcionalidad ni la seguridad.
- Sistema de conectividad en la nube integrado, basado en un módulo Wi-Fi interno, que permite la conexión continua a la plataforma en línea para la sincronización de datos. También incluye 2 años de suscripción.
- Todo bajo control, resultados perfectos en todo momento. Gracias a la práctica pantalla, la selección de parámetros es rápida y precisa. La gestión de la temperatura es fácil y clara, y las funciones especiales están siempre visibles y accesibles desde la pantalla.
- Posibilidad de programar 2 temporizadores para controlar la cocción. Una señal acústica avisa al operador al final del tiempo programado.
- Control de temperatura mediante pantalla táctil y ajuste con mando ergonómico
- Cubeta interior moldeada para facilitar la limpieza.
- Función MELTING para utilizar grasa sólida o semisólida integrada en el control táctil.
Innovación y tecnología. No te pierdas la experiencia de Olis en tu cocina.
Garantía de 2 años con el respaldo de Locatelli Hnos.
ENTREGA INMEDIATA
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Horno
Doble modular
falta ficha
Dimensiones: 800 x 750 x 630 mm de altura.
Material: Acero inoxidable AISI 430 de 1 2 mm de espesor.
Aislación: En lana de vidrio mineral. Ecologica
Capacidad: 4 (cuatro) GN 2/1 (NO incluidos).
Piso: Refractario.
Termostato: Regulable para control de temperatura.
Funcionamiento: A gas natural o envasado. / Eléctrico.
Consumo: 17.200 Kcal/h.
Terminación: Pulido sanitario.
Descargar ficha técnica
Horno
Convector
Consumo: 27.000 Kcal/h.
- Aislación: En lana mineral.
- Capacidad: 10 (diez) bandejas GN 2/1 de 530 x 650 mm (NO incluidas).
- Indicadores digitales, control y selección de tiempo, función vaporizador de temperatura.
- Humidificador: Sistema de generación de humedad, para evitar la deshidratación de los alimentos.
Horno Olis Combi LKE061B
Horno combi para grandes negocios
Nuestros Hornos Olis le otorgarán eficiencia y funcionalidad a su cocina.
Con un alto rendimiento, gracias a su sistema de control sencillo e inteligente, podrá darle rienda suelta a su creatividad en la cocina.
Haga de cada plato su obra maestra; al vapor, frito o a la plancha; lleve a la mesa todo lo que su imaginaciòn le sugiera, desde lo dulce a salado en la misma cámara de cocción.
Algunas características destacables:
- Generación Directa de vapor
-Modalidad de cocción AUTOMATICA para recetas de todo origen con presentación fotográfica
-Modalidad manual: Con tres modos: Convección (de 30ºC a 270ºC), vapor (de 30ºC a 130ºC), combinado (convección + vapor), precalentamiento hasta 300ºC.
-Modo Multicocción: Posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo con diferentes tiempos de cocción.
-Función cool down para enfriamiento rápido.
-Función Autoreverse: Inversión automática del sentido de rotación del rotor para perfecto uniformidad de cocción.
-Control de temperatura en el corazón del producto. Condensación de vapor regulada automáticamente.
-Conexión sonda al corazón de 4 puntos de detección. (multipunto o fija) mediante conector externo
-Funcionamiento: One touch. Organización de recetas inteligente.
-Pantalla color full de 7 pulgadas LCD capacitiva de alta definición.
-Conexión USB para descargar datos de HACCP, actualizar software y cargar o descargar programas de cocción.
-Configuración automática de encendido / apagado / limpieza
-Sistema de optimización de energía SN
-Iluminación LED de bajo consumo en cámara de cocción (luz neutra)
-Filtros de aire y recordatorio automático de cambio oportuno.
-Dotación de seguridad: Dispositivo de control de presión / depresión de la cámara de cocción.
Térmico de seguridad del motor. Sensores automáticos de apertura/cierre de puerta.
-Autodiagnóstico con visualización inteligente.
-Dispositivo de detección de llamas que interrumpe gas en caso de desperfectos.
-Presostato de seguridad
-Lavado y mantenimiento: Automático, programable. 7 programas de lavado, sin necesidad de presencia de operador.
-Sistema antical CALOUT (previene la formación y acumulación de cal)
FABRICACION CONFORME EN BASE A ESTANDARES DE SEGURIDAD NACIONALES E INTERNACIONALES
-Accesorio opcional: AT Smoker (Ahumador externo); Ablandador de agua.
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Horno combinado vapor directo MEMOLIS
5 X 1/1 GN - 5 X 600 X 400 ● MANDOS ELECTROMECÁNICOS
Horno profesional Memolis Pro
Cámara de cocción perfectamente lisa y hermética con bordes redondeados. Puerta de vidrio templado de doble acristalamiento con cámara de aire y vidrio interior reflectante del calor para una menor radiación térmica hacia el operador y una mayor eficiencia. Vidrio interior con apertura abatible para facilitar la limpieza. Deflector de apertura para facilitar la limpieza del compartimento del ventilador. Bisagras de puerta ajustables para un sellado óptimo.
MODO DE COCCIÓN: Cocción manual con tres modos: Convección de 50 °C a 260 °C, Vapor de 50 °C a 130 °C, Combinado de 50 °C a 260 °C.
FUNCIONAMIENTO: Panel selector electromecánico con indicadores luminosos de control de funcionamiento.
CARACTERÍSTICAS DE CONTROL: Inversión automática del sentido de giro del ventilador para una cocción uniforme. Ventilación manual de la cámara. Iluminación LED de la cámara de cocción. Protección IPX3 contra chorros de agua.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO: Sistema de lavado manual con ducha de mano externa (ducha de mano opcional).
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Horno combinado vapor directo MEMOLIS 10
10 X 1/1 GN - 10 X 600 X 400 ● MANDOS ELECTROMECÁNICOS
Memolis Pro - Horno profesional
Cámara de cocción perfectamente lisa y hermética con bordes redondeados. Puerta de cierre templada de doble acristalamiento con cámara de aire y cristal interior templado para una menor radiación de calor hacia el operario. Cristal interior con apertura abatible para facilitar la limpieza. Detector de apertura para facilitar la limpieza del compartimento del ventilador. Bisagras de la puerta ajustables para una estanqueidad óptima.
MODO DE COCCIÓN: Cocción manual con tres modos de cocción: Convección de 50°C a 260°C, Vapor de 50°C a 130°C, Combinado de 50°C a 260°C.
FUNCIONAMIENTO: Panel selector electromecánico con luces de control de funcionamiento.
CARACTERÍSTICAS DE CONTROL: Autoreverse (inversión automática del sentido de rotación del ventilador) para una perfecta uniformidad de cocción. Ventilación manual de la cámara. Iluminación LED de la cámara de cocción. Protección IPX3 contra chorros de agua.
LIMPIEZA, MANTENIMIENTO ORDINARIO: Sistema de lavado manual con ducha de mano externa (ducha de mano opcional).
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Marmita
Directa a gas
Capacidad: 150 litros
- Quemadores: 2 (dos) en hierro fundido de 34.500 Kcal/h.
- Grifo de descarga sanitario de 1" 1/2.
- Válvula de seguridad.
- Consumo: 69.000 Kcal/h.
- Funcionamiento: A gas natural o envasado.
Sartén
Volcable
Capacidad: 150 litros.
- Temperatura de trabajo: 90º C a 290º C.
- Controlada a través de termostato.
- Funcionamiento: A gas natural o envasado.
- Motor: 1/3 HP MONOFASICO.
- Consumo: 69.000 Kcal/h.
